Erzeuger: Agrargenossenschaft Memmendorf
Lieferzeiten: wöchentlich Donnerstag bei Bestellung bis Sonntagabend
Inhalt: 500 g / je kg 16,96 €

Beschreibung: Unser Färsenbraten ist ein saftiges Stück aus der Schulter, Nuß oder Unterschale. Die Färsen stammen alle aus unserer eigenen Aufzucht und Mast, werden im hofeigenen Schlachthaus geschlachtet, fachmännisch zerlegt und abgehangen.

aus eigener Aufzucht und Schlachtung
besonders aromatisch
butterzart und lecker

Was ist Färsenfleisch?
Eine Färse (je nach Region auch Kalbe, Starke oder Queene) ist ein geschlechtsreifes weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. Färsenfleisch hat im Gegensatz zu Jungbullenfleisch eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen. Die feine Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig.
Färsen wachsen langsamer und erreichen kein so hohes Gewicht wie Jungbullen, weshalb die Zucht von Färsen weniger einträglich und Färsenfleisch in der Regel etwas teurer als das Fleisch von Jungbullen ist. Doch durch das fein eingelagerte und bestens im Muskelfleisch verteilte Fett als Geschmacksträger schmeckt Färsenfleisch besonders lecker. Auch beim Braten werden Sie den Unterschied merken: Unsere Bratenstücke werden superweich und butterzart, Steaks halten den Fleischsaft vorbildlich und schmecken einfach umwerfend.

Gewicht: 500g
Haltbarkeit: Frischware: nach Erhalt der Ware 1 - 2 Tage im Kühlschrank