Erzeuger: Ölmühle Willy Weise's Erben
Lieferzeiten: wöchentlich Donnerstag

Beschreibung: Lein, Linum usitatissimus stammt aus der Pflanzenfamilie der Leinengewächse und ist seit Jahrtausenden als Heil- und Lebensmittel bekannt. Das gelbliche Öl wird aus den Leinsamen, den reifen Samen des Leins gewonnen. Es enthält mit ca. 58% einen ausgesprochen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure, ca. 17% Ölsäure ca. 15% Linolsäure und ca. 10% gesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E. Aufgrund seines besonders hohen Gehaltes an Omega-3-Fettsäuren sollte es in keiner gesundheitsbewussten Küche fehlen.
Medizinisch angewendet gilt Leinöl, solange es nicht erhitzt wird, als eines der wirkungsvollsten und gesündesten Öle überhaupt.
Anwendung in der Küche: Klitscher, Quark und Kartoffeln

Nährwerte je 100ml: (Durchschnittswerte, erntebedingte Schwankungen)

Energie/Brennwert: 3404 kJ ( 828 kcal )
gesättigte Fettsäuren: 9g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 16g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 67g
Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g


Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Haltbarkeit: 6 bis 8 Wochen nach Anbruch