Erzeuger: Ölmühle Willy Weise's Erben
Lieferzeiten: wöchentlich Donnerstag

Beschreibung: Mohnöl, auch Mohnsamenöl, ist ein Pflanzenöl das aus den kleinen Samen des Schlafmohn, Papaver somniferum gewonnen wird. Das Öl ist farblos bis blassgelb (weißes Mohnöl), beinahe geruchlos und mit einem angenehmen Geschmack. Die Triglyceride im Öl der Mohnsamen weisen einen besonders hohen Anteil an dem Omega-6-Fettsäure-Rest auf, der sich von der Linolsäure ableitet. Wegen seines intensiven nussigen Eigengeschmacks wird es heute als Speiseöl hauptsächlich für Salate und Kaltgerichte verwendet. Da es nicht über 170 Grad erhitzt werden soll, ist es zum Braten und Backen nur bedingt geeignet.
Anwendung in der Küche: Salatöl, Rohkost, Süßspeisen (Eis, Germknödel), Müsli