Erzeuger: Ölmühle Willy Weise's Erben
Lieferzeiten: wöchentlich Donnerstag

Beschreibung: Die Walnuss, Juglans regia, stammt aus der Familie der Walnussgewächse. Walnussöl galt jahrelang als reines Öl für Gourmets. Mittlerweile ist es aber auf Grund seiner positiven Auswirkung auf die Gesundheit weit verbreitet. Das blasse hellgelbe Öl hat einen nussigen, bis leicht herben Geschmack. Das Öl enthält ua. 9% gesättigte Fettsäuren, 18% ungesättigte Fettsäuren und 73% Linolsäure sowie Vitamine der B und E Gruppen. Der wichtigste Stoff für die Gesundheit sind jedoch die Omega-3-Fettsäuren.
Anwendung in der Küche: Salatöl, Fisch und Desserts

Nährwerte je 100ml: (Durchschnittswerte, erntebedingte Schwankungen)

Energie/Brennwert: 3682 kJ ( 896 kcal )
Fett: 100g
gesättigte Fettsäuren: 8g
Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g


Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Haltbarkeit: im Kühlschrank 6 Monate